Cornetti di pasta brisée con mela e cannella

Ciao, oggi vi voglio proporre una ricetta per una colazione o una merenda golosissima, cornetti dolci alla mela e cannella.  Per preparare l’impasto per questi deliziosi dolcetti  ci serve la pasta brisée. A me piace molto usare la pasta brisée, ci vogliono pochi  minuti per impastarla e si presta per realizzare tantissime ricette dolci e salate!

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 Ingredienti per la pasta brisée:

  • 250 g di farina W
  • 125 g di burro
  • 65 g di acqua fredda
  • 5 g di sale

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina e formate una fontana. Mescolate con il sale, aggiungete il burro freddo a pezzetti, infine aggiungete l’acqua molto fredda. Lavorate tutti gli ingredienti velocemente e formate una palla. Avvolgete l’impasto in una pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Ingredienti per la farcitura:

  • una mela e mezzo
  • circa 25 g di burro
  •  un cucchiaino piccolo di cannella

Procedimento:Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a piccoli cubetti. In una padella antiaderente mettete un pezzetto di burro fatelo sciogliere e buttateci dentro i cubetti di mela con un paio di cucchiaini di zucchero. Lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungete la cannella e mescolate, poi lasciate raffreddare.

Composizione dei cornetti:

  1. Stendete la pastella formando un cerchio di circa 26 cm di diametro.
  2. Con un coltello tagliate il cerchio a metà, poi ancora dividete il cerchio a spicchi fino ad ottenete otto parti uguali,
  3. Sopra ad ogni spicchio mettete un pochino del composto di mela che avete precedentemente raffreddato.
  4. Arrotolate i cornetti partendo dalla parte più grande del triangolo.
  5. Piegate l’estremità verso l’interno
  6. Adagiate i cornetti su una teglia  ricoperta  con la carta da forno.
  7. Cuocete i cornetti in forno preriscaldato a 180° per 15 20 minuti.
  8. Appena sfornati, spolverate i cornetti abbondantemente con lo zucchero a velo vanigliato.

 

In alternativa alle mele, potete farcire i cornetti con marmellata oppure con  crema di nocciole o di cioccolato. Servire i cornetti per colazione o per la merenda  tiepidi. Saranno ancora più friabili.

Come vi sembra questa ricetta? Se vi è piaciuta condividetela  con vostri amici!

Grazie a tutti che mi seguono.

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Buona giornata e a presto!